舌尖上的大米传奇，响水贡米长在石板上
大米，是人类的主食之一。一粒大米看似简单，但它却是民族文化的结晶，是自然、地理、人文完美结合的产物。当人们享用它的时候，同时也享受着灿烂的文化。如今“舌尖上”话题火爆全国，今天我们就来聊聊舌尖上的大米文化，盘点那些享誉世界的传奇大米。
中国黑龙江的响水贡米
响水贡米俗称“长在石板上的大米”，生长在万年熔岩台地上，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，观如羊脂美玉，品味甘醇柔韧。自唐代以来，响水贡米呈历朝贡米，跨越千年，而成为米中传奇，素有“中华第一稻”之称。
响水贡米是享誉国内外的有机大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高)，蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口，营养价值极为丰富。蕴含人体必需的8种氨基酸中的7种，并特有维生素VPP，有延缓衰老，预防皮肤病之功效，均得益于熔岩石板里蕴含的丰富矿物质。
中国铜仁的白水大米
白水大米出产于铜仁市滑石乡片区，米质优，历史上曾作为贡米进贡皇宫，称为“白水贡米”，白水大米洁白呈淡绿色，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，让人食欲大振。饭粒油亮，香味浓郁，食之清香四溢，松软可口，回味无穷。含有丰富的脂肪、蛋白质矿物质和维生素——硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等营养元素。粘性较小，煮熟后饭香，松软可口，口感非常好， 有嚼劲。
日本新泻的越光米
越光(コシヒカリ)是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光的水稻耐高温，不易出现穗发芽，米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。无论热食还是凉吃，越光米都是让新泻人自豪的大米“王中王”。而用大米加工成的“日本酒”、“米点心”则更是令人赞不绝口。越光米口感香糯、柔软，味道上佳。
日本宫城的一见钟情大米
因其漂亮的样貌和让人一吃就喜欢的口感而被命名为一见钟情，属于越光米的子代。在日本的市场上，每10个寿司中就有一个是用“一见钟情”大米蒸煮的;每10瓶清酒中，就有1瓶是用“一见钟情”大米酿制的;每10盒糕点中，就有一盒是用“一见钟情”大米制作的。“一见钟情”蒸煮成的米饭晶莹剔透，清香扑鼻，饭粒润滑柔软，口感糯软甘甜，让人回味无穷。
泰国香米
泰国香米外形修长，主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府(Roi Et)、乌汶府(Ubon Ratchathani)、武里南府(Burirum)、四色菊、素辇府、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。口感Q软，米色白皙，散发淡淡的香气。
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